webmail
Portal personal
Con la colaboración de la Cafetería Tradicionarius de Cádiz, un grupo de participantes en el Programa Labora aprendieron numerosos requisitos y técnicas teóricas y prácticas que se necesitan para trabajar en el sector profesional de la hostelería. Entre las nociones adquiridas están la atención al público, la correcta manipulación de productos, bandejas y vajilla, las normas de higiene o las tareas del servicio de barra, terraza o cocina.
La hostelería es un sector profesional que ofrece muchas oportunidades laborales, en especial para personas jóvenes y durante las temporadas de mayor afluencia de turismo. Por ello, desde el Programa Labora de Cádiz se trabaja para que las personas jóvenes interesadas en este ámbito tengan la capacitación y experiencia práctica necesarias para encontrar un empleo. Una de las últimas actividades desarrolladas se realizó con la colaboración de la Cafetería Tradicionarius, situada en la capital gaditana.
El pasado 7 de mayo, un grupo de nueve jóvenes visitó esta empresa para conocer tanto al personal que trabaja en ella como las instalaciones de las que dispone. Durante la jornada, conocieron el funcionamiento de un establecimiento de este tipo y los servicios que ofrece. Además, con la guía del propietario y la encargada, aprendieron nociones básicas de atención al cliente y técnicas para portar correctamente una bandeja llena o los platos, vasos y copas que se sirven en las mesas, pudiendo practicar ambas cosas en situaciones reales.
Posteriormente, recibieron formación teórica y práctica sobre la elaboración de diferentes tipos de café, pudiendo disfrutar de su aroma y sabor. Otros aspectos abordados durante el día fueron las diferencias entre el servicio de barra, local y terraza, las distintas tareas de las que se encarga la persona responsable de cocina o la higiene necesaria para manipular los productos. Tras unas horas muy fructíferas en las que pudieron conocer de primera mano los requisitos, habilidades y cualidades que se necesitan para trabajar en el sector, varias personas asistentes hicieron entrega de su currículum para posibles necesidades de contratación.
También mostraron su interés por realizar prácticas formativas gestionadas por el Programa Labora, que es uno de los Programas de Adquisición de Competencias Sociolaborales (PACS) de Media Intensidad financiados por la Consejería de Inclusión Social, Juventud, Familias e Igualdad de la Junta de Andalucía y cofinanciados por el Fondo Social Europeo Plus (FSE+) Andalucía 2021-2027. En este sentido, cabe destacar que la cafetería colabora con Labora desde hace tiempo, y que ya han realizado prácticas en ella numerosas usuarias, principalmente en perfiles de camarera, un puesto en el que una de ellas continúa contratada desde hace más de un año.
