La higiene y la seguridad alimentaria centran la última formación organizada por el Programa Labora de Granada

Para poder encontrar un empleo en algunos sectores profesionales, es imprescindible contar con determinadas certificaciones que acreditan que se disponen de los conocimientos y habilidades para trabajar en condiciones de seguridad. En el caso de la hostelería, la restauración, el comercio alimentario o los servicios auxiliares, el carnet de manipulación de alimentos es la primera piedra en el camino de la inserción, ya que, para obtenerlo, se deben conocer las normas de higiene esenciales para el manejo de productos y la limpieza del instrumental, de forma que se prevengan los riesgos para la salud.

El Programa Labora organiza periódicamente este tipo de formaciones para las personas jóvenes que atiende, ya que estos sectores son una fuente de empleo muy importante en Andalucía y obtener este certificado abre oportunidades para que obtengan sus primeros contratos. La última se llevó a cabo en Granada el 25 de junio, con la participación de nueve jóvenes y la colaboración de una formadora de la Academia Valverde.

A lo largo de una jornada, se abordaron contenidos básicos de higiene alimentaria, conservación, contaminación cruzada, cadena de frío, limpieza y seguridad en el puesto de trabajo, etc. Al finalizar, se realizó una evaluación de los conocimientos adquiridos para la obtención del certificado correspondiente, que todas las personas superaron con éxito. Esto ha permitido además favorecer la autoestima, la autonomía y la motivación personal de los usuarios y usuarias, al mejorar la percepción de empleabilidad que tienen de sí mismos.

El Programa Labora es uno de los Programas de Adquisición de Competencias Sociolaborales (PACS) de Media Intensidad financiados por la Consejería de Inclusión Social, Juventud, Familias e Igualdad de la Junta de Andalucía y cofinanciados por el Fondo Social Europeo Plus (FSE+) Andalucía 2021-2027.