Marouan El Khattabi, un talento para la repostería reconocido en el XIV Concurso Chef & Maitre Cantabria

Los programas de inserción laboral son una herramienta esencial para lograr que las personas en situación de vulnerabilidad puedan construir una vida autónoma, previniendo su exclusión social a través de la independencia económica y la integración en una sociedad productiva. Uno de los primeros pasos para lograr el éxito en este camino laboral es adquirir la formación necesaria para mejorar la empleabilidad y poder aspirar a puestos de trabajo con calidad y estabilidad, que al mismo tiempo sean satisfactorios desde el punto de vista de la carrera profesional que la persona desea alcanzar.  

En este amplio marco de desarrollo personal y laboral, Fundación Diagrama desarrolla cursos, talleres y formaciones como el Programa de Formación Profesional Básica en Operaciones Básicas de Restaurante y Bar, un curso con certificación oficial llevado a cabo en Torrelavega (Cantabria) con la subvención de la Consejería de Educación, Formación Profesional y Universidades del Gobierno de esta comunidad. Una iniciativa que hace poco ha visto como uno de sus alumnos vivía uno de sus primeros éxitos profesionales, al ser reconocido con un galardón en el XIV Concurso Chef & Maitre Cantabria, organizado por El Diario Montañés.

El alumno en cuestión, Marouan El Khattabi, decidió presentarse a esta convocatoria animado por su profesora María de los Reyes Gómez, que vio en su talento para la repostería el potencial para competir con personas jóvenes de toda la comunidad autónoma que se están formando en esta disciplina. Así, Marouan presentó dos platos al concurso: un postre en plato elaborado con limón de Novales y una tarta de queso con productos de Cantabria.

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Durante el evento desarrollado en la Escuela de Hostelería Jose Luis González del IES Peñacastillo (Santander), un jurado compuesto por profesionales de la cocina, la repostería y la panadería, jefes de sala y representantes de cofradías gastronómicas valoró tanto la calidad de las recetas como las técnicas utilizadas o el uso de productos locales. Y, con todo ello en cuenta, otorgó el premio de Chef Repostero a Marouan El Khattabi, un reconocimiento que recogió acompañado por la profesora que confió en él.

Se trata de una demostración de que el talento joven no entiende de origen ni de clase social, y que con el apoyo y las herramientas adecuadas puede llegar a lo más alto. Un motivo más para que el equipo de Fundación Diagrama siga teniendo un firme compromiso y dedicación por trabajar en la formación e inserción de personas en situación de vulnerabilidad.