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Durante los meses de verano, personas usuarias del Programa Labora de Huelva han participado en un Curso Básico de Hostelería, en el cual han adquirido conocimientos relacionados con seguridad alimentaria, organización del preservicio, enología, materia prima y atención al cliente. A través de esta formación, realizada en colaboración con distintos establecimientos de la zona, el programa busca que el alumnado realice un acercamiento a este sector, mejorando de esta forma su nivel de cualificación profesional.
Los proyectos de inserción sociolaboral que Fundación Diagrama desarrolla se dirigen a mejorar las oportunidades de empleo de las personas usuarias a través de acciones formativas y prácticas profesionales. Concretamente, el Programa Labora de Huelva se ha centrado, durante los meses de verano, en desarrollar un Curso Básico de Hostelería dirigido a un grupo de 14 jóvenes (7 chicas y 7 chicos).
La iniciativa ha estado dividida en dos fases. En la primera, las personas participantes han adquirido conocimientos básicos del sector a través de los cursos online del Portal Joven de la Fundación: manipulación de alimentos, uso de la dotación básica del restaurante, asistencia en el preservicio, atención al cliente y calidad en el servicio. Posteriormente se llevaron a cabo varias charlas presenciales impartidas por Ramón Gómez, profesional encargado de reforzar contenidos sobre alérgenos e intolerancias; y Antonio Izquierdo, secretario general del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) del Condado de Huelva, quien expuso conocimientos sobre la materia prima.
La segunda fase se enfocó en la realización de sesiones prácticas, contando para ello con la participación de distintos establecimientos hosteleros de la ciudad con los que Diagrama mantiene acuerdos de colaboración: Bar Restaurante La Teja, Restaurante Portichuelo y Hotel Boutique Growersgo. En estas prácticas, las personas jóvenes desarrollaron tareas de preservicio, manipulación y conservación de alimentos.
El grupo de participantes ha valorado la experiencia formativa de forma muy positiva, ya que ha contribuido a mejorar su nivel de cualificación profesional, así como a notar una gran evolución dentro de su proceso de inserción laboral.
Labora es uno de los Programas de Adquisición de Competencias Sociolaborales (PACS) de Media Intensidad financiados por la Consejería de Servicios Sociales, Familias e Igualdad de la Junta de Andalucía y cofinanciados por el Fondo Social Europeo Plus (FSE+) Andalucía 2021-2027.
